美食暖胃，人情暖心

我之前以为学校栅栏外的小吃摊脏、不卫生，在那吃不到好东西。

终有一天，下了晚自习，从学府城出来，同学因为午饭吃的晚，肚子空着，央求着我陪他去小吃摊买点东西。

“好好，陪你去就是了，劝你少吃这种不干净的东西。”

只见大叔熟练地将和好的面用面杖反复碾压成层状，分成面团，将每一个小面团擀成圆形，放几勺子做好的梅干菜扣肉酱，捏合好再擀成椭圆饼状，用手均匀制成烧饼胚后，放入炉中，紧贴炉壁烘烤。待饼面泛黄、发出香味时，即可用铁铲从炉壁铲下，用手夹住取出热腾腾的梅干菜扣肉饼。这时若取出一个卤好的鸡蛋，切碎卷在酥脆的饼中，刷上甜辣酱，简直就是不可多得的人间美味。

没错，这世上任何事情都逃脱不了真香定律！

让人感到温暖的不止是寒冷冬夜里刚出炉的梅干菜扣肉饼，还有那真实的人间烟火气。大叔的摊前排满了人，因为便宜实惠，好吃不贵，自然生意兴隆。虽有些应接不暇，却不忘与同学唠唠家常，吐槽吐槽阴冷的怪天气，讲讲琐事，两句话一拉，同学们也就被逗乐了，在那热炉旁也就感受不到冬夜的寒冷。周末他还尚小的儿子也会过来，算不上帮忙，只是在他旁边瞅着，问一些我小时候也会疑惑的奇奇怪怪问题。因为忙也就顾不上照料他，偶尔看看一旁的儿子，父子俩相视而笑，这温馨的场面让我分外感动。

还有一家是对四十来岁的夫妻，卖的是皖北炒饭，有炒河粉、炒饼丝、炒拉条、炒细面等等。第一次去的时候，感觉这对夫妻平时一定很踏实地过着自己的日子。招牌前贴了张纸：本店承诺不使用鸡精、味精等提鲜佐料，因为本人不太喜欢这些东西，如需添加，请提前说……叔叔负责炒，阿姨负责配菜，配料很丰富，蔬菜火腿鸡蛋，应有尽有。我第一次在那点了份炒河粉，大火烧热，先炒个碎鸡蛋，然后取出河粉，倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后捎推至一边。放入葱姜蒜和配菜萝卜丝、豆芽等，与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀，趁热盛入盒中。满满当当地，光吃这一盒，就已十分饱。

我扫付款码时看见旁边的订餐电话，想存一下，输入手机中一看竟是安徽宿州，心中一阵欢喜。

“叔，我看这电话上说您和姨是宿州人啊！”

“昂，是滴，你哪儿滴呀？”

“我徐州的，就搁宿州旁边，俺爸搁宿州有生意，我去过那，皖北和苏北不挨着嘛！”

“你徐州的啊！咱还是老乡嘞，我和你姨是萧县滴。”

很庆幸，在遥远的他乡，还有人可以与我用方言拉家常。他们也在西安打工数年，小吃街还在的时候，租间屋子卖炒饭，扒了之后也就在这支了个摊。这么冷的天，光着手去炒饭，我也感受到了天下父母苦钱的不易。正好也没事，摊前就我一人，就多陪叔和姨聊会。

“孩子，我跟你说，等过年回来，我和你姨就弄点腊肠、牛羊肚啥的，你随便要，我给你炒，别给我8块了，给7块就行，这年前忙，也没收拾，年后那就丰富多了。”

临走时，他又多给我煎了个鸡蛋，铺在河粉上。从栅栏间接过那沉甸甸的河粉，叔道一句：“慢走啊！”虽然我们之间隔着铁栅栏，但无法阻拦一言一行中散发着的世间人情的温暖和关爱。自从那次相识，我就经常去他摊前，他都会给我多煎个荷包蛋，虽然他总是唠叨7块就行，但我还是付他8块钱。这虽比不上豪华大餐的精致和环境的舒适，但品尝到的却不仅是美食滋味，还有隐藏在背后的人情百味，足可一解乡愁。

美食暖胃，人情暖心。

（撰文：胥昂 编辑：芦梦荻）