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成都,可不止有小酒馆

来源:  日期:2018-03-09  浏览次数:

 一直和大多数小有闲情逸致的人一样崇奉着,“身体和灵魂总有一个在路上”,过了这十八年,我也能算是一直践行,却也从来没有想过,这样究竟算是忙碌,还是清闲。会偶尔写写小句子记录一下生活,也会放脱一下自己,去感受一下不同的风俗习惯,文化魅力。

就饮食习惯,总的来说,“南甜、北咸、东辣、西酸。”四川人喜辣,当我在成都的第一餐就深切地体会到了,大概一桌子菜,只有甜点不会想着做成辣的,否则便不能体现出四川人对辣的痴迷。先嘬一口小酒,嚼一粒花生米,再摸一颗蚕豆,咬一口木耳,涮一筷子火锅,没有一样不是辣的,只有最后,才来一块红糖滋粑,算是一餐结束的标志,用甜,压一压舌尖的辣与麻。

虽说我没有吃遍成都,也算是在美食事业上小有成就。裹着黄豆面的三大炮、垫着大叶仙茅叶子的叶儿粑、外脆里嫩的红糖滋粑、咬一口满满馅料的红糖锅盔、甜腻的三合粉、爽口的凉糕、夹着土豆丝和肉松的蛋烘糕、一口下去满是麻辣鲜香的牛肉饼,还有担担面、甜水面、金丝饼、伤心凉粉、红油兔丁、麻辣兔头、鱼豆腐、臭豆腐、脑花、肥肠粉……每天在成都街头穿梭,手里总捧着一小碗这样那样的小零嘴,就是要尝尽成都的小吃。我总想,如果我生在成都,定是会比现在还胖。可是我却发现,四川胖人的比例并不大。

在小公园铺满石头的小道上踱着,走到了水边,一对老夫妻互相笑着,老太太手里不忘做着针线、老爷爷摆弄着那台有些年头的收音机;几位阿姨织着毛衣,炫耀着自家的孩子;老大爷们下着象棋,后排的大爷性子急,不断指点着,口水扬在风中,老练的样式像个军师;老姐妹们围在一起唠着家常,开心的攀谈着、闹着,一边择着菜。人总说四川人勤快,现在看来也确实如此,大概也就是为什么四川人这么会吃但少有胖人的原因了吧。

四川人热情、喜交际。清淡的汤锅、麻辣味的老火锅、钵钵鸡、冷锅串串。同样的菜,在四川人嘴中就能吃出不一样的口味与种类。虽说是春节时间,却也没有一家店面显得冷清。摇晃的骰子声、碰撞的酒杯声、一句接一句的祝酒词,微笑、大笑、微含羞怯的笑、明媚的笑、爽朗的笑、银铃般的笑、杠铃般的笑、略带魔性的笑,让人打心底里感知到这些来自声音本人的情绪,那么真切。吃完火锅,品一品茶、搓几桌麻将,大概就是最地道也最舒服的生活方式了。老人总说,“少不入川,老不出蜀。”原来体会不到,现在谈来,也确是如此。待在这里,仿佛生活节奏都慢了下来,心中很满,心绪很淡,连空气吸起来都觉得安逸。

说起来却也好笑,来自陕西的舅舅和长在东北的舅妈坐在一张桌子上,一家子却用四川方言谈笑风生、其乐融融。这大概便是四川方言的魅力了吧。这座城市,却还不止方言赋予了她魔力,宽窄巷子的街巷、武侯祠的庙会、金沙遗址博物馆的灯展、当地的饮食文化、憨态可掬的熊猫……这些不同的板块拼在一起向我们展示了成都这座城市所具备的文化底蕴、丰满内涵。

坐在蜀大侠老火锅店里,涮着火锅,突然看见朋友发来一条消息,说是四川周边某地地震了。顿时心系这里的同胞,也感慨上天的眷顾。站在这里的土地上,才发现,原来,虽然这里常发地震,但是这里的人们却满怀感恩,积极乐逸,难见杞人忧天。有一种说不出清道不明的安全感、熟悉感,是我从前没踏上这片土地所不能理解的。这时也终于明白了,为何这里的人民如此热爱这片土地。

“让我掉下眼泪的|不止昨夜的酒|让我依依不舍的|不止你的温柔”。

(撰文:刘娱航 编辑:胡雅静)